Cucina dei Trulli

Il ristorante affonda le sue origini nel lontano 1876 quando Vito Lanzillotta, comprendendo l’unicità del posto in cui vive fonda la Locanda Lanzillotta con ben tre camere e un ristorante che serve cucina tipica del luogo, il primo ristorante di Alberobello. L’attività  attraversa tutte le varie sfide degli inizi del ‘900, la prima grande guerra, il fascismo, la grande crisi economica, la seconda grande guerra, per arrivare sino agli anni 50 ed incontrare la mitica Nonna Rosetta, colei che poi caratterizzerà il ristorante e lo farà diventare l’istituzione che è oggi. Nonna Rosetta negli anni 40 trova impiego come sarta presso una piccola bottega di fronte alla Locanda Lanzillotta ed è così che conosce Francesco Lanzillotta, figlio di Vito e suo futuro marito. Dopo una serie di vicissitudini (raccontate nel video in basso) che portano la famiglia ad un passo dalla vendita dell’attività, Nonna Rosetta spinge Francesco ad investire e decide di prendere in mano la situazione, iniziando lei stessa a cucinare ed organizzare tutto. È così che nascono alcuni piatti leggendari, alcuni di essi ancora oggi riproposti nelle domeniche di festa, come riso, patate e cozze.

Oggi è Francesco che si dedica con passione all’Hotel ed al Ristorante, ed è lui che ripercorre i passi della sua amata Nonna, dandole di nuovo l’importanza che merita, per la passione ed il coraggio delle sue scelte. Oggi Francesco ricerca lo stesso spirito e la stessa motivazione che ha spinto la nonna a credere in questo progetto, iniziando proprio dal rispolverare le sue vecchie ricette e riproporle il più possibile fedeli alle originali. Inizia così un percorso enogastronomico unico, una vera esperienza, un tuffo nel passato tutto da provare. Con la stessa genuinità di quegli anni, con quel sorriso e con quei modi gentili, Cucina dei Trulli ti aspetta.

Ecco una selezione dei nostri piatti più importanti e sempre presenti nel nostro menù, ai quali si possono affiancare altre piatti della domenica o proposte del giorno in base agli ingredienti freschi che il nostro chef riesce a reperire. Cucina dei trulli propone ricette semplici e genuine e con particolare attenzione al gusto, proprio come si usava fare una volta. Non ci resta che augurarvi buon appetito.

Ti Aspettiamo!

Qualsiasi siano le tue necessità, siamo a tua disposizione per farti vivere un’esperienza unica e completamente personalizzata. Usa uno dei nostri strumenti per contattarci o prenotare.

Siamo aperti ogni giorno dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 18:00, alle 24:00.